:: Região Vinícola do Douro ::

D.O.C. “Douro”
Dec. Lei n.º 254/98 de 11 de Agosto; Portaria n.º 242/98 de 16 de Abril;
Portaria n.º 1080/82 de 17 de Novembro

:: História e características da região ::

Cercado pelas montanhas transmontanas e beirãs, o Vale do Douro é um enclave quente e seco. A Ocidente é abrigado dos ventos húmidos pelos montes graníticos do Marão e do Montemuro. As suas vinhas, cultivadas em terrenos graníticos e xistosos, são sujeitas a Verões muito quentes e secos e a Invernos rudes e prolongados com muita geada.

São vinhos únicos os que nascem desta combinação ímpar de solo, clima e trabalho do homem. De todos os vinhos produzidos na primeira Região Demarcada do mundo - brancos, tintos, aguardentes - o Vinho do Porto é sem dúvida o mais notável e sublime. Conhecido desde tempos romanos, já no século XVI rumava ao Porto em barcos rabelos, transportado em pipas para depois ser exportado e fazer as delícias dos ingleses e demais povos.

Mas sublimes são também os vinhos produzidos nos planaltos e encostas da Beira, terras marcadas pelo relevo austero do granito. Os seus vinhos de mesa são brancos suaves, frutados, aromáticos de cor citrina e também tintos acídulos, de cor rubi a cheirar a flores e a frutos. Da Região Demarcada do Távora-Varosa, surge ainda um vinho elegante e requintado de ir à mesa em flutes nos dias de festa e celebração: o espumante. Abrigado em caves escavadas no granito azul só vê a luz do dia depois de permanecer três anos em estágio e após ser submetido a rituais tão intensos como o "rémuage" e o "degórgement à la volèe".

:: Características Organolépticas ::

Vinho Tinto:
A cor varia desde o rubi aberto ao vermelho carregado; aromas de frutos maduros compotas e especiarias. Podem beber-se desde jovens até 10 e 20 anos (para aqueles de melhor qualidade).

Vinho Branco: com uma acidez relativamente baixa, podem apresentar cores que variam desde o amarelo claro ao dourado. Ao sabor apresentam-se macios e frutados podendo ser vinosos quando fermentados em madeira.

:: Castas do Douro autorizadas ::

Tintas:
Bastardo, Mourisco tinto, Periquita, Rufete, Tinta Amarela, Tinta da Barca, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Francesa e Touriga Nacional.

Brancas:
Donzelinho Branco, Esgana Cão, Folgazão, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho.

:: Características das castas ::

Cerceal ou Esgana Cão
Esta casta produz um mosto com uma acidez e teor alcoólico elevado.

Folgasão
Casta de amadurecimento precoce

Gouveio ou Verdelho
Casta de bom amadurecimento, produz uvas pequenas e duras. Mosto de acidez fixa elevada.

Malvasia Fina
Dá origem a vinhos muito frutados e algo acidulados.

Mourisco tinto
Mosto com boa acidez. Produz vinhos tintos relativamente claros, com estrutura fina que resiste bem à passagem do tempo.

Periquita ou Castelão Francês ou João de Santarém ou Trincadeira ou Mortágua de Vide Branca ou Tinta Merousa
Cacho pequeno com forma piramidal-alada. Bagos pequenos, pouco uniformes de cor negro azulada. Dá origem a vinhos com pouca cor e corpo embora quando jovens apresentem um aroma e paladar frutado.
Rabigato
Casta resistente à oxidação. Produz vinhos de aroma e sabor distintos. Apresenta um bom potencial de envelhecimento.

Rufete ou Tinta Pinheira
Casta de amadurecimento precoce, uva com película fina. Muito sensível a temperaturas elevadas. Mosto com baixo teor alcoólico. Produz vinhos com boa acidez. Os aromas podem ser ricos e complexos.

Tinta Barroca
Casta robusta de boa produção. Produz vinhos delicados e aromas doces suavemente frutados.

Tinta Francisca
Pode produzir vinhos doces mas não especialmente concentrados.

Tinto Cão
Casta de elevada qualidade. Produz vinho com sabor a especiarias. Obtém-se melhores resultados quando cultivada em locais frescos.

Touriga Nacional ou Azal Espanhol ou Preto de Mortágua
Casta com baixa produção de uva por videira. Produz vinhos de cor forte e sabor intenso com muitos taninos e concentrados. Grande capacidade de estágio.

Touriga Francesa
Casta robusta muito cultivada no Douro. Produz vinhos notáveis pelo perfume e fruta persistente.

Trincadeira Preta ou Tinta Amarela ou Espadeiro ou Crato Preto ou Mortágua ou Murteira ou Rabo de Ovelha Tinto
Cachos grandes com forma cónica e alada. Bagos pequenos, uniformes e arredondados, de cor negro azulada. Dá origem a vinhos jovens de aroma frutado com herbáceo característico. Torna-se macio, muito suave com aroma de boca prolongado.

Viosinho
Casta não muito produtiva. Produz vinhos de muito boa qualidade.

texto: Paula Reis