Aletria
Preparação:
Introduz-se os ovos inteiros e as gemas num alguidar. Acrescenta-se o açúcar e bate-se bem até obter um preparado branco e espumoso. Junta-se a farinha e bate-se até a massa ficar bem ligada e homogénea. Deita-se num tabuleiro alto, bem untado e leva-se ao forno em lume brando até cozer. Entretanto faz-se uma calda em ponto de espadana com o restante açúcar e a água. Uma vez a massa cozida, vira-se sobre um guardanapo e deixa-se arrefecer. Corta-se depois em rectângulos e 5 cm de espessura, passam-se pela calda de açúcar e deixam-se secar.
Bom apetite.

Receitas de alguns Pratos Tradicional da Região do Douro.

Arroz malandro de entrecosto
Num tacho refoga-se a cebola e o alho bem picados no azeite e deixa-se alourar. Adiciona-se depois o entrecosto, as 2 colheres de polpa de tomate e deixa-se refogar até a carne alourar. Adicionam-se 2 chávenas de vinho tinto e deixa-se cozer a carne. Quando a carne estiver cozida juntam-se 1,5 chávenas de água, 1 chávena de arroz e deixa-se cozer o arroz que deve ficar "malandro" ou a fugir do prato. 
Serve-se de imediato em tacho de barro, decorado com um ramo de salsa fresca. 
Bom apetite.

Receitas de alguns Petiscos Tradicionais da Região do Douro.

Bôla de Carne
Confeccione em primeiro a massa de pão com farinha, água e sal, e fermento de padeiro, desfeito num pouco de água morna; adicione a massa a 100g de banha, juntando farinha q.b. até formar uma massa bem ligada. Amasse bem e depois deixe levedar.
Depois de levedar divida-a em duas partes iguais. Espalhe metade da massa num tabuleiro untado com manteiga. Recheie com presunto cortado às fatias e cubra com a restante massa. A toda a volta da bola, e com a ajuda dos dedos, faça uma dobra, que funciona como fecho.
Pique com um garfo em vários sítios e barre com banha. Leve ao forno a cozer até que fique estaladiça.